Frango Assado com batatas

 

INGREDIENTES

• 1 frango inteiro
• 10 batatas médias, cerca de 1 kg
• 80 g de bacon
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• 1 colher de manteiga
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Picar o bacon e o alho.
2. Limpar bem o frango por dentro e por fora.
3. Fazer uma pasta com a manteiga, sal, bacon e o alho.
4. Com a mão passar a pasta por dentro do frango de forma a pegar todas as partes internas.
5. Colocar a cebola inteira dentro do frango e costurar para que não fique nenhuma parte aberta.
6. Descasque 2 batatas e corte em pedaços bem finos e compridos.
7. Em um pirex refratário coloque alguns filetes do azeite e cubra com as batatas finas.
8. Coloque o frango no pirex, coberto com papel alumínio, leve ao forno médio por 50 minutos.
9. Descasque o restante das batatas e corte em pedaços.
10. Em uma panela cozinhe a batata com sal e reserve.
11. Após 50 minutos retire o frango do forno e remova o papel alumínio.
12. Coloque as batatas cozidas em volta do frango.
13. Retornar o frango ao forno por mais 30 minutos.
14. Sirva com arroz branco.