Se você cresceu com o cheirinho de biscoitos assando no forno da vó, essa receita vai direto para o seu coração! Os biscoitos de nata são uma verdadeira relíquia da culinária brasileira, carregados de afeto, simplicidade e, claro, muito sabor.
Neste post, você vai aprender a fazer biscoitos de nata crocantes por fora e macios por dentro, além de descobrir algumas curiosidades sobre essa delícia que atravessa gerações.
✨ Aprenda como fazer biscoitos de nata caseiros com sabor de infância e crocância irresistível!
🥣 Ingredientes:
2 xícaras (chá) de nata (pode ser substituída por creme de leite fresco, mas o ideal é usar nata pura)
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 pitada de sal
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
1 colher (sopa) de fermento em pó
Aproximadamente 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (até dar o ponto)
👩🍳 Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte levemente uma assadeira com manteiga ou forre com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, misture bem a nata, o açúcar, os ovos, o sal e a baunilha (se for usar).
3. Acrescente o fermento e, aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa firme que não grude nas mãos.
4. Modele os biscoitos no formato desejado – pode ser bolinhas achatadas, palitinhos, ou até usar cortadores.
5. Disponha na assadeira, deixando espaço entre eles.
6. Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam levemente dourados na parte de baixo.
7. Retire, deixe esfriar e armazene em potes bem fechados.
☕ Dica:
Esses biscoitos combinam perfeitamente com um café fresquinho ou chá da tarde. Se quiser dar um toque especial, polvilhe um pouco de açúcar cristal por cima antes de assar!
📚 Curiosidades sobre os Biscoitos de Nata
A nata é a gordura do leite que se forma naturalmente na superfície após o descanso. Muito comum em fazendas e cozinhas do interior, ela é rica e dá uma textura inconfundível aos biscoitos.
Os biscoitos de nata são típicos da culinária do Sul e Sudeste do Brasil, mas ganharam variações em todo o país.
Tradicionalmente, as avós faziam esses biscoitos como forma de aproveitar a nata acumulada durante a semana, evitando desperdícios.
Eles têm longa durabilidade e eram levados em viagens ou oferecidos como presente para visitas — sempre acompanhados de afeto e café coado.
💡 Variações:
Com coco ralado: Adicione 1/2 xícara à massa para um sabor tropical.
Com goiabada: Modele a massa e coloque um pedacinho de goiabada no centro.
Vegano: Substitua a nata por creme vegetal e os ovos por linhaça hidratada.
💬 Os biscoitos de nata são mais do que uma receita: são memória, aconchego e sabor. Reproduzir essa receita em casa é como trazer um pedacinho da cozinha da vó para os dias de hoje. Experimente, compartilhe com a família e resgate essa tradição tão deliciosa!
E aí, já deu vontade de fazer? Se você gostou dessa receita, compartilhe com alguém que ama uma comida com história! 💛
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