Bolo de Milho Verde

4 espigas de milho-verde

meia xícara (chá) de óleo

1 leite condensado (lata ou caixinha) 395g

3 ovos

1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

meia colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar

1
Debulhe o milho, cortando os grãos rente ao sabugo.; 2
Em um liquidificador, bata o milho com meia xícara (chá) de água.; 3
Passe por uma peneira e retorne o creme de milho no liquidificador.; 4
Junte o óleo, o Leite MOÇA e os ovos e bata bem.; 5
Em um recipiente, despeje essa mistura, acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó e misture bem.; 6
Despeje a massa em uma forma redonda de furo central (20 cm de diâmetro) e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que, espetando um palito na massa, este saia limpo.; 7
Espere amornar, desenforme, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.
DICAS:: - Se desejar, substitua as espigas de milho por 2 latas de milho em conserva escorrida).
- Se desejar, você pode adicionar à massa 100 g de coco seco ou 250 g de coco fresco ralado.
- Para um sabor de milho mais forte, prepare o bolo sem coar o bagaço. Nesse caso, basta bater o milho com o restante dos ingredientes no liquidificador. Não é necessário peneirar a massa, nem adicionar a água que seria utilizada para processá-lo.

Cozinha e Conversa