Biscoito de polvilho frito


 INGREDIENTES

4 ovos

400 g de polvilho azedo

15 g de sal

65 g de óleo de soja


COMO FAZER

Colocar o polvilho e o sal numa vasilha. Reservar.

Em outra panela, esquentar o óleo até começar a sair fumaça. Com cuidado, virar o óleo sobre o polvilho.

Deixar esfriar até ser possível misturar com as mãos.

Acrescentar os ovos, um a um, até o ponto de enrolar – se preciso, colocar mais ovos.

Modelar o biscoito em forma de palito, num comprimento de 8 centímetros, e fritar em óleo quente.

Colocar no escorredor para não encharcar.

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