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Falsa Ganache

em março 21, 2021

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Pão doce com recheio de creme (nariz entupido)

Ingredientes da Massa: 500g de farinha de trigo 10g de fermento biológico seco 1/2 colher (chá) de sal 4 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de manteiga 1 ovo 250ml de leite morno 1 colher (chá) de essência de baunilha Ingredientes do Recheio : 2 gemas 3 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) de amido de milho 300ml de leite 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 pitada de canela (opcional, mas recomendado!) Raspas de limão ou laranja (opcional, pra deixar mais aromático) 1 colher (sopa) de manteiga (pra dar brilho e sabor no final) Modo de Preparo: Massa: Misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Adicione o ovo, a baunilha, a manteiga e o leite morno aos poucos. Sove por uns 10 minutos até ficar lisinha e elástica. Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 1 hora). Recheio: Em uma panela, misture o açúcar, as gemas e o amido até ficar homogêneo. Acrescente o leite aos poucos e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando começar a engross...

Receita de Brevidade de Maisena

📝 Ingredientes: 3 ovos (claras e gemas separadas) 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de maisena (amido de milho) 1 colher (chá) de fermento em pó 🥣 Modo de Preparo: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte forminhas pequenas com manteiga e polvilhe com maisena (ou use forminhas de papel dentro das de alumínio). Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Acrescente as gemas, uma a uma, batendo sempre. Adicione o açúcar e continue batendo até formar um creme fofo e claro. Desligue a batedeira e misture delicadamente a maisena peneirada com o fermento, com movimentos suaves de baixo para cima (para manter a massa aerada). Distribua a massa nas forminhas, enchendo até 3/4 da capacidade . Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos , ou até que estejam douradinhas e firmes ao toque. Retire, deixe amornar e sirva! 💡 Dicas: Ficam ótimas polvilhadas com açúcar de confeiteiro depois de frias. Se quiser um toque cítrico,...

Cocada Cremosa Deliciosa

📝 Ingredientes: 1 lata de leite condensado 1 vidro (200 ml) de leite de coco 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga 2 e 1/2 xícaras (chá) de coco ralado grosso fresco ou seco (sem açúcar) 🍳 Modo de Preparo: Em uma panela grande, coloque todos os ingredientes: leite condensado, leite de coco, açúcar, manteiga e coco ralado. Leve ao fogo médio , mexendo sempre para não grudar. Quando começar a engrossar e soltar do fundo da panela, mas ainda estiver cremoso (mais ou menos 15 minutos), desligue o fogo. Transfira para um recipiente de vidro ou potinhos individuais. Deixe esfriar completamente. Pode ser servida em temperatura ambiente ou gelada. 💡 Dicas: Se quiser uma versão com coco queimado , basta torrar parte do coco ralado antes de colocar na receita. Para dar um toque especial, você pode adicionar um pouco de canela em pó , cravo-da-índia , ou raspas de limão. Fica perfeita para rechear bolos também! #doce #sobremes...

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