Festival de Inverno: Caldo de Abóbora!

 Ingredientes:

• 1 kg de abóbora cabutiá
• 1 cebola grande picada
• 300 g de carne seca desfiada (dessalgada)
• Cebolinha verde picada
• Queijo minas ralado grosseiramente
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a abóbora normalmente (com os devidos temperos, cebola).
2. Bata no liquidificador e reserve.
3. Em outra panela, prepare (frite) a carne de sol com cebola, sal e pimenta.
4. Quando estiver sem "umidade" acrescente a abóbora batida.
5. Espere levantar fervura, acrescente água se preferir um caldo mais líquido, acerte os temperos e sirva quente.
6. Uma dica maravilhosa: é colocar o queijo minas ralado no prato, o caldo por cima do queijo e por último a cebolinha verde.