Pudim de abacaxi em calda

 

Ingredientes:

• 1 lata de abacaxi em calda
• 1 colher de sopa de amido de milho (maisena)
• Caramelo líquido (comprado pronto) ou açúcar para caramelizar
• 5 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (mesma medida do leite condensado)

Modo de Preparo:

1. Antes de tudo, pré-aqueça o forno a 180º

2. Triture as rodelas de abacaxi e descarte a calda

3. Num liquidificador, junte todos os ingredientes e bata bem até obter uma mistura homogênea

4. Coloque em uma forma de pudim, previamente forrada com caramelo ou o açúcar caramelizado

5. Leve ao forno durante cerca de 50 minutos em banho maria (coloque a forma dentro de um tabuleiro com água).

6. Deixe esfriar na forma. Após estar frio, desenforme para um prato de servir.

7. É importante que deixe o pudim esfriar completamente antes de ser desenformado para não correr o risco de se desmanchar.