Receita de Galinhada Mineira

 

Ingredientes:

• 1 frango de bom tamanho
• 3 xícaras de arroz
• 1 cebola picada
• 1 cebola em rodelas
• 8 dentes de alho amassados
• Cheiro verde picado
• 2 tomates picados miudinho
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 1 limão
• Óleo para fritura

Modo de Preparo:

1. Corte o frango em pedaços pequenos, pode usar frango a passarinho que já vem cortado assim.
2. Tempere com sal, 4 dentes de alho, pimenta o limão, e a cebola picadinha.
3. Deixe marinar por 1 hora.
4. Coloque o óleo para aquecer e frite os pedaços de frango, em poucas quantidades, até ficarem bem dourado.
5. Enquanto isto, refogue o arroz normalmente, e coloque menos água do que o normal para cozimento.
6. Assim que a água secar, desligue.
7. Depois que todos os pedaços de frango foram fritos, escorra bem o óleo da panela.
8. Jogue 3 copos de água nesta panela. Leve para ferver.
9. Quando levantar fervura, adicione o arroz, e os pedaços de frango.
10. Ajeite bem os ingredientes na panela, tampe e deixe cozinhar.
11. Quando estiver quase pronta, coloque sobre ela as cebolas em rodelas e o tomate picado junto com o cheiro verde.
12. Abafe, e desligue, deixando descansar uns 10 minutos antes de servir.
13. Esta galinhada não fica oleosa nem gruda o arroz no fundo da panela.