Bolo de amendoim e aveia (fit)

 

Ingredientes:

1 xícara de aveia em flocos finos,

2 ovos,

3 colheres (sopa) de uvas passas,

1 xícara de amendoim triturado no liquidificador,

3 colheres (sopa) de manteiga derretida,

2 bananas bem maduras,

1 colher (sopa) de fermento em pó.

1 colher (café) de essência de baunilha (opcional).

Preparo:

Bata os ovos, a manteiga e a banana no liquidificador por 2 minutos.

Em uma tigela coloque a mistura do liquidificador, acrescente os outros ingredientes e misture até obter uma mistura homogênea.

Coloque em uma forma e leve para assar em fogo médio até dourar.