O doce de abacaxi com coco tem raízes na culinária brasileira, principalmente nas regiões Nordeste e Sudeste, onde o clima favorece o cultivo tanto do abacaxi quanto do coco. A receita surgiu como uma forma criativa de aproveitar essas frutas abundantes e típicas do país, especialmente em épocas de safra. Embora não exista um registro exato de sua criação, ele começou a se popularizar entre as décadas de 1960 e 1970, sendo muito usado em recheios de bolos de festa caseiros, doces de pote e sobremesas geladas. Com o tempo, se consolidou como um clássico da doçaria brasileira, presente em confeitarias, buffets e casas de todo o país.
O doce de abacaxi com coco é uma combinação tropical irresistível que une o sabor ácido e refrescante do abacaxi com a suavidade adocicada do coco. Versátil e fácil de preparar, ele pode ser servido como uma sobremesa leve e geladinha ou utilizado como recheio para bolos, tortas, pavês e até trufas.
A textura cremosa e o equilíbrio entre doce e azedinho fazem deste doce uma opção perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Seja em festas, almoços em família ou lanches especiais, o doce de abacaxi com coco sempre faz sucesso.
Ingredientes
- 1 abacaxi médio maduro
- 1 xícara de coco ralado em flocos
- 2 xícaras de açúcar
- 2 paus de canela
Modo de preparo
Descasque e corte o abacaxi em cubinhos, descartando a parte dura.
Leve ao fogo com os outros ingredientes.
Nos primeiros minutos com a panela tampada.
Depois destampada, mexendo de vez em quando.
Deixe cozinhar de 15 a 20 minutos, sem secar muito.
Desligar, passar para um recipiente de sua preferência.
Leve à geladeira.
***Sirva gelado.
***Pode ser servido com creme de leite.
***Também pode ser usado como recheio de bolos, tortas e pavês.
Comentários
Postar um comentário