Os muffins são pequenas delícias que conquistaram o mundo com sua versatilidade e sabor.
Seja no café da manhã, no lanche da tarde ou até como sobremesa, eles são sempre uma boa pedida.
Mas você já se perguntou de onde vêm os muffins, quais são suas curiosidades e como preparar a versão mais amada de todas: o muffin de chocolate?
Neste artigo, você vai descobrir tudo isso — e ainda vai sair com uma receita prática e saborosa para experimentar em casa.
🌍 A Origem dos Muffins
A palavra “muffin” tem origens incertas, mas acredita-se que venha do francês “moufflet”, que se refere a algo macio. Existem dois tipos principais de muffins com origens diferentes:
Muffin Inglês: surgiu no Reino Unido no século XI. Feito com massa fermentada, parecido com um pão, é geralmente servido cortado ao meio e tostado.
Muffin Americano: o que conhecemos hoje como bolinho fofo e doce ou salgado. Ele começou a ganhar popularidade nos EUA no século XIX, com a popularização do fermento químico (bicarbonato de sódio e fermento em pó).
Hoje, os muffins americanos são muito mais populares no Brasil e em boa parte do mundo.
🧁 Curiosidades Sobre Muffins
1. Dia Nacional do Muffin (EUA): É comemorado em 20 de julho.
2. Muffins podem ser doces ou salgados: Os mais comuns são de chocolate, blueberry (mirtilo), banana com aveia, queijo com ervas e até bacon com cheddar!
3. Muffin vs. Cupcake: Embora parecidos, muffins são menos doces, têm uma textura mais densa e geralmente não levam cobertura.
4. Foram alimento básico durante a Segunda Guerra Mundial: Por serem práticos, nutritivos e fáceis de transportar.
5. Muffins saudáveis são tendência: Feitos com farinha integral, adoçantes naturais e ingredientes funcionais como chia, linhaça e frutas secas.
🍫 Receita de Muffins de Chocolate Fofinhos
Nada como um bom muffin de chocolate para alegrar o dia. Esta receita é fácil, rápida e perfeita para qualquer ocasião.
✨ Ingredientes:
1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de cacau em pó (preferencialmente 100%)
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio (opcional, mas deixa mais fofinho)
½ colher (chá) de sal
2 ovos
½ xícara (chá) de óleo vegetal (ou manteiga derretida)
1 xícara (chá) de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
¾ xícara (chá) de gotas de chocolate meio amargo (ou chocolate picado)
👨🍳 Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma para muffins com forminhas de papel (ou unte com manteiga e farinha).
2. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha, cacau, açúcar, fermento, bicarbonato e sal.
3. Em outra tigela, bata levemente os ovos, depois adicione o óleo, leite e a essência de baunilha.
4. Junte os líquidos aos secos, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet até formar uma massa homogênea (não bata demais para não perder a maciez).
5. Acrescente as gotas de chocolate e misture suavemente.
6. Divida a massa entre as forminhas, preenchendo cerca de ¾ da capacidade de cada uma.
7. Asse por 18 a 22 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
8. Deixe esfriar sobre uma grade — se conseguir esperar!
🍽 Rendimento: 12 muffins médios
💡 Dicas Extras
Para muffins mais úmidos, adicione 1 banana amassada ou ½ xícara de iogurte natural à massa.
Troque o chocolate por nozes, castanhas ou frutas vermelhas para variações incríveis.
Quer um toque gourmet? Salpique flor de sal por cima antes de assar.
❤️ Conclusão
Os muffins são mais do que simples bolinhos: eles têm história, tradição e conquistam pela praticidade e sabor. A versão de chocolate é um verdadeiro coringa para surpreender a família, os amigos — ou para aquele momento só seu com um café fresquinho.
Agora que você já sabe tudo sobre muffins e tem uma receita deliciosa em mãos, que tal ir para a cozinha experimentar?
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