Receita de Rosca Salgada (Bolo de Goma)

 

Ingredientes

2 copos de 200ml de  goma de tapioca seca

1/2 copos de óleo

5 ovos

1 e 1/2 copos de leite 

sal a gosto

Queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

Coloque em uma tigela a goma de tapioca

Coloque em uma panela o leite e o óleo juntos e deixe ferver

Depois de ferver, misture na goma de tapioca

Deixe esfriar.

Bata as claras em neve e misture as gemas uma a uma na massa. 

Unte uma forma com óleo, coloque a massa e leve ao forno.

Deixe assar ate dourar. 

Curiosidades

A rosca de polvilho e uma iguaria com origem na culinária europeia, adaptada no Brasil com o uso de ingredientes locais como a mandioca. Os imigrantes europeus trouxeram a base da receita para o país, e ao encontrarem escassez de trigo, passaram a usar polvilho (derivado da mandioca) para criar versões locais, como a rosca de polvilho azedo, que se popularizou em várias regiões, incluindo o Sul do Brasil. 

Origem e Adaptação da Rosca de Polvilho no Brasil

• Imigração Europeia: 

  A rosca de polvilho é uma receita que surgiu no Brasil com a chegada de imigrantes europeus. 
• Adaptação de Ingredientes: 

  Com a dificuldade de obter farinha de trigo no período colonial, os europeus passaram a usar ingredientes locais, principalmente o milho e a mandioca. 
• Base da Receita: 

  A fécula da mandioca, o polvilho, tornou-se a base para a criação de diversas iguarias, entre elas a rosca de polvilho. 

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