Bombom de Travessa — A Sobremesa Cremosa Que Encanta! Receita Completa, Curiosidades e Versão Fit 🍫✨

O bombom de travessa é uma das sobremesas mais amadas do Brasil.

Cremosa, fácil de fazer e com aquele sabor irresistível que conquista qualquer paladar. 

Se você ama doces e quer surpreender a família ou os amigos, esse prato é a escolha perfeita! 

Neste artigo, você vai aprender como preparar o bombom de travessa, descobrir curiosidades sobre a origem desse doce, além de aprender como deixá-lo mais leve e saudável na versão fit.

🍓 O que é o Bombom de Travessa?

O bombom de travessa é uma sobremesa feita em camadas, geralmente com creme branco, frutas (como morangos ou uvas) e ganache de chocolate por cima.

 É como se o tradicional bombom de chocolate fosse “aberto” em uma travessa, formando uma combinação perfeita entre o doce do chocolate e o frescor da fruta.

🍫 Curiosidades sobre o Bombom de Travessa

A ideia de transformar o bombom tradicional em sobremesa de travessa surgiu como uma adaptação brasileira.

Sua popularidade aumentou nas festas e almoços de domingo, principalmente por ser uma receita fácil, rápida e de alto rendimento.

Hoje existem diversas variações: bombom de travessa de morango, uva, abacaxi, coco, maracujá, e até versões fit e veganas.

👩‍🍳 Receita Tradicional de Bombom de Travessa

🧁 Ingredientes:

Para o creme branco:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de manteiga

1 lata de creme de leite

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de amido de milho (maizena)

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Para a cobertura:

200 g de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir)

1 caixinha de creme de leite

Fruta (camada intermediária):

2 xícaras (chá) de morangos ou uvas verdes sem sementes

👩‍🍳 Modo de preparo:

1. Prepare o creme branco:

Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a manteiga e o amido de milho.

Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

Desligue o fogo e adicione o creme de leite e a baunilha. Reserve.

2. Monte a sobremesa:

Em uma travessa, espalhe o creme branco ainda morno.

Por cima, coloque as frutas (morangos cortados ou uvas inteiras).

3. Prepare a cobertura de chocolate:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

Misture o creme de leite até formar uma ganache cremosa.

Espalhe sobre as frutas, cobrindo toda a travessa.

4. Leve à geladeira:

Deixe por pelo menos 3 horas, ou até firmar bem.

🥑 Versão Fit do Bombom de Travessa

Quer saborear essa delícia sem culpa? Veja como adaptar:

Substitua o leite condensado por leite condensado fit (feito com leite desnatado e adoçante natural).

Troque o creme de leite por iogurte natural sem açúcar ou creme de ricota light.

Use chocolate 70% cacau em vez do chocolate ao leite.

Prefira frutas com baixo índice glicêmico, como uvas verdes, morangos ou framboesas.

Para adoçar, utilize xilitol, eritritol ou mel natural.

Assim, você tem uma sobremesa mais leve, com menos açúcar e gordura, mas igualmente deliciosa!

💡 Dicas de Ouro

Adicione castanhas picadas para um toque crocante.

Use chantilly light para decorar e deixar ainda mais bonito.

Se quiser, monte em taças individuais, tornando o visual mais sofisticado.

✨ O bombom de travessa é aquele tipo de receita que une praticidade e sabor, encantando desde o primeiro pedaço. 

Seja para uma data especial, um almoço de domingo ou até para vender, essa sobremesa nunca sai de moda. 

E com as versões fit, dá para aproveitar sem culpa!

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